La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) ha seleccionado dos proyectos de investigación científica desarrollados por la Facultad de Medicina de la Universidad de Sevilla (US) y la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), que buscan descubrir los efectos del vino en el envejecimiento saludable y la salud intestinal, como ganadores de la segunda convocatoria de ayudas 'Vino, Nutrición y Salud'.
El proyecto WINEVOME, del Departamento de Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología de la Universidad de Sevilla, se centrará en el impacto del vino en el envejecimiento saludable.
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"Estamos estudiando, por primera vez, el efecto del vino sobre las vesículas extracelulares, unas partículas clave en la comunicación celular. Los resultados podrían aportar una nueva perspectiva sobre el impacto del vino en la salud y abrir caminos para desarrollar intervenciones nutricionales de precisión", ha explicado el doctor Sergio Montserrat, líder de la investigación, que contará con el apoyo del Instituto de Biomedicina de Sevilla (IBIS).
Por otro lado, la investigación de la Universidad Autónoma de Madrid analizará los efectos de los sulfitos del vino en el microbiota y la salud intestinal, y estará liderado por las doctoras Victoria Moreno-Arribas y Natalia Molinero, del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) y del Centro Superior de Investigaciones Científicas de la Universidad Autónoma de Madrid.
"Se evaluará otros componentes del vino, como los polifenoles y su potencial efecto regulador en las interacciones entre estos aditivos y el microbiota", ha añadido la doctora Molinero.
Estas iniciativas, elegidas entre 28 propuestas de toda España por parte de un comité científico de "reconocido prestigio" internacional, recibirán una dotación total de 80.000 euros por parte de FIVIn y de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE).
"Estos proyectos no solo refuerzan el papel del vino en un estilo de vida saludable, sino que sitúan a España a la vanguardia de la ciencia aplicada al bienestar", ha destacado el presidente del comité científico de FIVIn.
Tras ello, ha asegurado que el "el éxito de esta convocatoria ha puesto de relieve el interés en la investigación por el vino y la nutrición, la existencia de numerosos grupos de investigación dentro de España dedicados específicamente a este tema, y el reconocimiento y consolidación de las ayudas como vía de financiación para muchos de ellos".
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