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El presidente de la Fundación Española de Nutrición (FEN), Gregorio Varela, ha defendido la importancia de conocer el balance energético de la población y mantenerlo equilibrado para mantener una buena salud y prevenir la obesidad, en el marco del III Congreso Mundial de Nutrición y Salud Pública que se celebra estos días en Las Palmas.
Actualmente, según ha lamentado este experto, existe un "gran desconocimiento" tanto de lo que comemos como respecto al gasto de energía que realizamos, lo que "dificulta lograr un balance energético equilibrado".
Y pese a que anteriormente diversos estudios científicos han evaluado la calidad global de la alimentación, identificado los patrones alimentarios así como el estado nutricional de la población española, hasta la fecha no se ha analizado el balance energético y sus determinantes.
En este sentido, el desarrollo del Estudio ANIBES (Antropometría, Ingesta, y Balance Energético en España) permitirá evaluar la ingesta y gasto energético de macronutrientes, así como los datos antropométricos y el comportamiento alimentario de la población por primera vez en un estudio en España.
Es la primera vez que una investigación de éstas características emplea herramientas novedosas (como dispositivos 'tablets' para el registro de alimentos y bebidas, y acelerómetros para cuantificar el nivel de actividad física) para obtener información precisa sobre la ingesta de energía y alimentos, hábitos dietéticos, comportamiento y datos antropométricos de la población española, así como el gasto de energía y patrones de actividad física.
"Conocer y comprender este concepto por parte de la población, así como estudiar de forma integrada sus componentes e interacción, serán algunos de los factores clave de las nuevas encuestas y guías alimentarias, cuyo objetivo será la promoción de la salud mediante el desarrollo de unas recomendaciones nutricionales y de actividad física más acordes con los estilos de vida de la población actual", ha añadido Javier Aranceta, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC).
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