Adicción a la restricción en trastornos alimentarios. Desarrollo del Cuestionario Valencia de Adicción a la Restricción (CVAR) y estudio caso-control

Artículo | 10/11/2014 ong>Resumen

El objetivo de este trabajo fue el desarrollo y validación de un cuestionario de adicción a la restricción. Partiendo de la Yale Food Addiction Scale (YFAS) y proponiendo como objeto de adicción la conducta de restricción de la ingesta, se elaboró el Cuestionario Valencia de Adicción a la Restricción (CVAR), que fue administrado a 309 mujeres: 177 casos (84 Anorexia nerviosa restrictiva, 41 Anorexia nerviosa purgativa, 33 Bulimia nerviosa, 19 Trastorno de la conducta alimentaria no especificado) y 132 controles (estudiantes universitarios sin patología alimentaria). El análisis paralelo detectó un factor único de adicción a la restricción que explica el 43.03% de la varianza. El instrumento mostró una alta consistencia interna (Alfa de Cronbach, 0.92). La media de síntomas de adicción a la restricción fue de 1.76 en los controles frente a 4.82 en los casos con trastornos alimentarios (p<0.001). El 75% de los casos y el 8.5% de los controles cumplieron criterios de adicción a la restricción (p<0.001, X2 test). En todos los subtipos de trastorno alimentario la proporción de adictos a la restricción alimentaria fue superior al 70% (80% en Anorexia nerviosa de tipo restrictivo), excepto en las formas de menor gravedad clínica. Los resultados confirman la existencia de una adicción a la restricción en la totalidad de los trastornos alimentarios, no exclusivamente en la anorexia nerviosa. Se discute la importancia de la desnutrición como elemento favorecedor de este fenómeno, dadas las evidencias existentes tanto desde el punto de vista clínico como en la experimentación animal.

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Revista de Patología Dual