Persistence of nutritional deficiencies after short-term weight recovery in adolescents with anorexia nervosa.

RESUMEN

Objetivos: Estudiar las alteraciones nutricionales en adolescentes con anorexia nerviosa y establecer si ciertas deficiencias persisten tras la recuperación de peso a corto plazo. Método: Sesenta y una paciente de entre 10 y 19 años ingresadas en una Unidad de Referencia para Trastornos de la Conducta Alimentaria, que cumplían criterios diagnósticos DSM-IV para anorexia nerviosa fueron evaluadas en el momento del ingreso y al alta hospitalaria tras la recuperación de peso. Se determinaron una amplia serie de parámetros bioquímicos, nutricionales y hormonales. Resultados: En el momento del ingreso no se encontraron deficiencias en las proteínas o lípidos, pero un número elevado de pacientes presentaron alteraciones hormonales y déficit de ácido fólico eritrocitario y zinc. Tras la realimentación, en el momento del alta, las alteraciones hormonales mejoraron de forma significativa (p