La Copa COVAP destaca, junto con la Fundación APE para la Prevención y Erradicación de los Trastornos de la Conducta Alimentaria, el papel fundamental que juega la educación infantil en alimentación para lograr reducir la tasa del 68% de la población que no come saludable, una cifra que se da a pesar de que la mayoría es consciente de la necesidad de seguir una alimentación sana y equilibrada.
En este sentido, el psiquiatra y psicólogo de la Fundación APE, Dr. Ignacio Jáuregui, hace hincapié en la importancia de informarse y educar a los niños y niñas sobre lo que consumen porque "existe un exceso de información que impide que los menores puedan cambiar ciertas actitudes en cuanto a la comida que son erróneas y que podrían derivar en trastornos de la conducta alimentaria".
Para evitar el desarrollo de malos hábitos en la infancia como consecuencia de la desinformación con la que se encuentran los más pequeños, Jáuregui destaca el papel de dos figuras que influyen en su desarrollo físico y psicológico. Por un lado, la familia, el primer ámbito en el que reciben información sobre alimentación. Los padres y madres deben "despertar el espíritu crítico de sus hijos, enseñándoles lo que más les conviene antes que lo que les gusta, pero sin que ello suponga la anulación de sus gustos o preferencias", explica el psiquiatra.
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Por otro, resalta la labor de entrenadores y profesores de educación física, que cuentan con conocimientos contrastados sobre alimentación frente a algunas informaciones "carentes de rigor científico presentes en las modas, la publicidad o las redes sociales".
