Revelan el impacto de las dietas ricas en grasas y azúcares sobre la salud cognitiva

  La conocida como 'dieta occidental' es rica en grasas saturadas y azúcares refinados. Su consumo excesivo puede provocar obesidad, enfermedades metabólicas y cardiovasculares, así como ciertos tipos de cáncer. Estudios experimentales con modelos de roedores muestran que las dietas ricas en grasas y azúcares pueden deteriorar las funciones cerebrales,...