Asociación entre los medios masivos de comunicación y la utilización de dietas y productos para reducción de peso en mujeres estudiantes de la Escuela normal de Atlacomulco, Estado de México, de marzo a abril de 2004.

Asociación entre los medios masivos de comunicación y la utilización de dietas y productos para reducción de peso en mujeres estudiantes de la escuela normal de Atlacomulco, Estado de México, de marzo a abril de 2004.

García-Abarca A. ; Sánchez-Sánchez, M. ; Rillo, AG. ; Valdés-Ramos, R.

Facultad de Medicina, Universidad Autónoma del Estado de México.

Resumen

OBJETIVOS: Establecer la asociación entre utilización de dietas y productos para reducción de peso en mujeres estudiantes de 18 a 22 años y los medios masivos de comunicación.

MATERIAL Y METODOS: Se realizó una encuesta transversal prospectiva en 133 alumnas de licenciatura, aplicándose un cuestionario para explorar la asociación entre uso de dietas y productos para reducción de peso y medios masivos de comunicación. El análisis estadístico se realizó mediante ji-cuadrada.

RESULTADOS: La dieta más conocida es la "antidieta" con un 68% y solamente el 24% la ha utilizado, obteniéndose la información a través de revistas (52%). El 91% refiere conocer el Fattaway, el producto de mayor consumo es el Herbalife con un 8%, obteniéndose la información a través de la televisión en un 97%. El 20% no conoce ni dietas y ni productos, mientras que el 80% conoce las dietas y productos. El 2. 3% refiere haber utilizado productos. El 94% no usa ni dietas ni productos y el 3% utilizó dietas y productos.

CONCLUSIONES: El uso de dietas y productos para reducción de peso fue muy bajo, sin embargo se observó que el medio masivo de comunicación por el cual se enteraron de las dietas con mayor frecuencia fue la revista, en cambio para los productos el medio más frecuente fue la televisión.



Introducción

En la actualidad la mujer se ve influenciada por el medio social en el que se desenvuelve al tratar de mantener una figura esbelta(1), así los medios masivos de comunicación contribuyen a la representación social (2) del cuerpo ideal ofreciendo ejemplos de mujeres atractivas, que proporcionan un referente con la cual las mujeres hacen comparaciones. (3)

El problema surge cuando el cuerpo ideal se vuelve cada vez más homogéneo en su delgadez induciendo mayor presión en mujeres que no cumplen con las características de este modelo, (4) por lo que muchas de ellas al no lograrlo presentan una insatisfacción corporal(1), que incluye actitudes de aceptación y rechazo (5) que desencadena un fuerte deseo de adelgazar, lo que las conduce en muchas ocasiones a una restricción alimentaria todo ello encabezado por una dificultad para juzgar o valorar de forma adecuada las dimensiones corporales propias, estos aspectos suponen graves amenazas a la nutrición, que en algunos casos pueden conducir a la aparición de el sobrepeso o la obesidad o en su caso aparecen los trastornos alimentarios como la anorexia o la bulimia (6) que son factores de riesgo para la salud. La distorsión en la imagen corporal constituye un factor decisivo en la motivación para realizar una dieta, (1) generando una obsesión por el seguimiento de éstas. (7) La imagen corporal ha sido clave para comprender la influencia de los medios masivos de comunicación en las personas(5); ya que los estilos corporales están profundamente relacionados con la moda y se promueven a través de la publicidad y de las revistas femeninas, cuyo contenido editorial se confunde y disimula frecuentemente con los anuncios. (7) Las dietas son particularmente comunes entre mujeres y los medios son uno de los orígenes más populares de consejos para bajar de peso. Esto se transforma en venta de productos dietéticos, de "belleza”. (8) Las personas que tienen sobrepeso a menudo están engañadas por anuncios, así como por artículos en revistas y periódicos, que prometen pérdidas espectaculares de peso en unos cuantos días. (9) Estas dietas poseen un desequilibrio marcado de macronutrimentos que también pueden causar una alteración en los micronutrimentos. Hacen énfasis en grupos de alimentos específicos (hidratos de carbono, proteínas y lípidos) y prohíben o restan importancia a otros. (10) La mayoría de estas dietas poseen algunos aspectos en común: están prescritas por personas ajenas al campo de la nutrición; tiene una descripción muy imprecisa; auguran elevadas promesas de pérdida de peso para la motivación del paciente; no poseen eficacia comprobada y poseen refutables fundamentos dietéticos. (11)

Hay un número de características fundamentadas en libros populares de reducción de peso que han sido atribuidas a novedosas dietas en general, simplemente ellas pueden: promover o prohibir cierto alimento o grupo de alimentos, implica que los alimentos pueden cambiar el metabolismo, culpar a ciertas hormonas para el control de peso, recomendar suplementos de alimentos saludables para cada uno, prometer rápidos, dramáticos o milagrosos resultados. (12) Entre las dietas de moda más comunes están:

DIETA BASADA EN EL CÁLCULO DE CALORÍAS(13)

DIETA DE LOS PUNTOS(14)

DIETAS ALTAS EN HIDRATOS DE CARBONO(10)

DIETA HIPOGLUCÍDICA(13)

DIETAS HIPOCALORICAS(15) DIETA DE LA ZONA (16)

DIETAS HIPERPROTEÍCAS (15) DIETA DR. ATKINS(17)

AYUNOS MODIFICADOS CON COMPLEMENTOS DE PROTEÍNAS (15)

DIETA DE LA CLÍNICA MAYO (11, 13)

DIETAS DISOCIADAS(11, 13) LA ANTIDIETA(11, 18) DIETAS ALTAS EN FIBRA (15)

DIETA DE UN SOLO ALIMENTO (11)

DIETA DE LOS ASTRONAUTAS (11)

DIETA DEL BIOTIPO(11)

DIETA DEL grupo SANGUÍNEO (11, 19) Actualmente existen numerosos productos para reducción de peso destinados al consumo de las personas obesas. Algunos de ellos utilizan como tratamiento preparados a base de proteínas y sustituyen a una comida (13), entre estos están:

SLIM FAST

HERBALIFE

REDUGRASS

FATAWAY

FATTACHÉ

90 – 60 –90 SLIM(11) La televisión en México es un medio masivo de comunicación muy poderoso, con una influencia significativa sobre los espectadores. (20)

Los medios de comunicación, principalmente a través de la radio y la televisión (21), informan y aconsejan sobre alimentación. Y por el sólo hecho de ser medio de comunicación, la gente les atribuye experiencia y conocimiento. (22)

Material y método

Se aplicó una encuesta descriptiva transversal a 133 alumnas de una escuela Normal para profesores en Atlacomulco, Estado de México, durante los meses de marzo, abril y mayo del 2004, en la que se recopiló información acerca del uso de dietas y productos para reducción de peso, así como el medio masivo de información por el cual se enteraron de esta dieta, para de esa manera establecer la influencia de los medios masivos de comunicación sobre la utilización de alguna dieta o producto utilizados para disminuir el peso corporal.

Dicha entrevista se autoaplicó con la ayuda del entrevistador a todas las alumnas que aceptaron participar en la investigación.

El instrumento estuvo conformado por 39 preguntas, de las cuales 38 ofrecen respuestas de opción múltiple y 1 es pregunta abierta, dicho instrumento se valido por medio de una prueba piloto.

Se tomó un rango de edad de 20 a 22 años. Esta entrevista se aplicó en una sola ocasión.

Una vez obtenida la información se realizó el análisis estadístico por medio de la x2 (ji cuadrada) y se procedió a la elaboración de cuadros y gráficas.

Esta investigación no conlleva implicaciones éticas que afecten la integridad física o moral de las participantes, ya que la información recabada se utilizó de manera confidencial y con fines puramente académicos.

Resultados

De acuerdo a la información obtenida la dieta más conocida es la “antidieta” con un 68%(91 alumnas) y solamente el 24%(22 alumnas) la ha utilizado, obteniéndose la información a través de revistas (52%).

La dieta menos conocida fue la del “grupo sanguíneo” con el 2% (2 alumnas) y esta misma fue la que no se utilizó, los medios por los cuales se enteraron fueron la revista y otros. (Cuadro No. I)

Cuadro No. I: Dietas conocidas, utilizadas y medios masivos por el que se enteraron


El 91% (121 alumnas) refiere conocer el Fattaway, el producto de mayor consumo es el Herbalife con un 8% (6 alumnas), obteniéndose la información a través de la televisión en un 97%. (Cuadro No. II)

El 20% no conoce ni dietas y ni productos, mientras que el 80% conoce las dietas y productos. El 2. 3% refiere haber utilizado productos. El 94% no usa ni dietas ni productos y el 3% utilizó dietas y productos.

Cuadro No. II: Productos conocidos, utilizado y medios masivos por el que se enteraron


Discusión de resultados

De acuerdo a lo que menciona Shils(10), con respecto a que las dietas poseen un desequilibrio marcado de macronutrimentos que también pueden causar una alteración en los micronutrimentos, y a que hacen énfasis en el consumo de ciertos grupos de alimentos cuyo contenido es mayoritario en hidratos de carbono, proteínas y lípidos y prohíben o restan importancia a otros, en esta investigación se encontró que la dieta más utilizada es la Antidieta que consta en el consumo prioritario de frutas y verduras, no permite la combinación de alimentos de origen animal con almidones y los alimentos deben ser consumidos en horarios específicos durante el día, por lo que es una dieta que no presenta equilibrio entre nutrimentos, no es suficiente ni adecuada, ya que por la noche permite el consumo de todos los alimentos a libre demanda y presenta una restricción importante en el desayuno. Esta es la dieta a la que recurren más las estudiantes debido a que es la más conocida, además origina rápidos resultados en la reducción de peso.

Los resultados obtenidos de la presente investigación revelan que las mujeres estudiantes que tienen entre 18 y 22 años de edad deciden usar dietas y productos de reducciónde peso para tener una figura delgada, que coincide con lo que refiere Esteinou(4), al mencionar que los medios masivos de comunicación contribuyen a la representación social del cuerpo ideal ofreciendo ejemplos de mujeres atractivas, que proporcionan un referente con el cual las mujeres hacen comparaciones.

Conclusiones

Los resultados permiten concluir que el medio de comunicación que mayor información brinda es la televisión, aunque no se encontró asociación entre el uso de dietas y productos para reducción de peso y el medio de información por el cual se enteraron.

Las dietas para reducción de peso son difundidas principalmente por las revistas y la televisión, aunque también participan la radio y otros medios de comunicación, con respecto a estos últimos, son integrados principalmente por los doctores y las personas cercanas a las mujeres estudiantes, además de las compañeras de escuela.

La dieta más utilizada es la que consiste en consumir únicamente fruta y ensalada de verduras, esta es una dieta desequilibrada que no cumple con las leyes de la alimentación, puesto que no contiene el aporte energético necesario para desempeñar las actividades de cada persona y los macronutrimentos (hidratos de carbono, proteínas y lípidos) y micronutrimentos (vitaminas y nutrimentos inorgánicos) necesarios para el buen funcionamiento del organismo humano.

Otra de las dietas utilizadas por las mujeres estudiantes es la que consiste en comer únicamente alimentos como pollo, carne de res y pescado, en otras palabras una dieta cetogénica en la que el cuerpo no recibe hidratos de carbono, siendo necesario convertir las proteínas en energía (gluconeogénesis), las proteínas que utiliza el organismo para este fin son las consumidas y las de las fibras musculares, de esta manera existe disminución del peso, que en un tiempo lleva a la desnutrición.

La única dieta que no fue utilizada por las mujeres estudiantes es la que se refiere a consumir determinados alimentos de acuerdo al tipo de sangre, esto debido principalmente a que la mayoría de la población encuestada desconocía su existencia.

Se encontró que los productos para reducción de peso fueron difundidos principalmente por la televisión, le siguen a este medio masivo de comunicación, las revistas, esto debido a que son los medios masivos de comunicación con los cuales la población en estudio esta más ampliamente en contacto. Los productos para reducción de peso son significativamente menos utilizados que las dietas que existen para el mismo fin, esto es ocasionado por el precio de este tipo de productos y el bajo poder adquisitivo de la población en estudio al ser estudiantes y carecer de ingresos económicos propios.

Se encontró que el producto más utilizado es el de Herbalife que consiste en tomar tabletas en la comida y el almuerzo o consumir una bebida que contiene soya, hidratos de carbono y vitaminas que sustituye a dos comidas, esto de debe a que es el producto al que se tiene más acceso a la compra mediante los vendedores de este producto.

Los productos para reducción de peso que no fueron utilizados son los de Redugrass y el 90-60-90 Slim.

Las estudiantes que utilizan dietas están motivadas principalmente porque quieren tener un cuerpo delgado o por seguir la moda promovida por los medios masivos de comunicación de adquirir hábitos de alimentación poco saludables al comer poco y evitando consumir algunos alimentos.

La alimentación que cumpla con las leyes de la alimentación es suficiente para conservar el peso ideal de cada individuo, mantener el buen funcionamiento de todos y cada uno de los órganos y sistemas que integran el organismo humano, permitir el desarrollo y desempeño de todas las capacidades físicas e intelectuales de cada individuo, además de prevenir enfermedades en etapas posteriores de la vida.

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