Evolución de la percepción occidental de "cuerpo" y "alimentos", como elemento de comprensión del discurso en trastornos de la alimentación.

RESUMEN

Actualmente existe gran cantidad de información sobre la conducta alimentaria y padecimientos como anorexia, bulimia, comer compulsivo o, incluso, la misma obesidad. La severidad de los casos ha llamado a la investigación sobre su etiología, epidemiología, tratamiento y pronóstico, en distintas especialidades de la medicina, la psicología y la nutriología, tanto a nivel particular como de equipos multidisciplinarios. La propuesta de este trabajo es hacer un recorrido histórico de la evolución de la percepción que la cultura occidental ha tenido sobre el cuerpo y los alimentos.

Es bien sabido que dicha percepción se encuentra evidentemente alterada en estos padecimientos, resultante de la compleja interacción de los factores individuales, familiares, sociales, culturales, médicos, psicológicos y nutriológicos. Es así que, probablemente, a partir de ciertas posturas filosóficas se puedan ofrecer elementos de estudio y comprensión para el discurso de los pacientes con trastornos alimentarios (TA), mismos que podrían ofrecer información para favorecer el tratamiento. En el documento se comenta el concepto de cuerpo e imagen corporal, y se hace una revisión desde los hipocráticos hasta Sartre, sobre la percepción que se tenía del cuerpo humano en cada época. También hace un comentario, más breve, sobre la evolución de la percepción de los alimentos. Ambos temas se vinculan con los TA. Finalmente se señalan algunos puntos que pueden apoyar en la modificación de la percepción distorsionada que los pacientes con TA tienen sobre el cuerpo y los alimentos.